秘制川菜辣子鸡，家常版也能美味翻倍!的做法

辣子鸡，作为川菜中的一道经典菜肴，以其麻辣鲜香、色泽诱人而深受食客喜爱。在家自制辣子鸡，不仅能够享受美味，还能根据个人口味进行调整。以下是一份家常版辣子鸡的做法，让您轻松在家就能做出美味翻倍的效果。

【食材准备】\n- 鸡肉：500克\n- 干辣椒：50克\n- 花椒：10克\n- 大葱：2根\n- 姜片：5克\n- 蒜瓣：10克\n- 料酒：15克\n- 生抽：15克\n- 老抽：5克\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白糖：适量

【制作步骤】\n1. 鸡肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽腌制15分钟。\n2. 干辣椒剪成小段，花椒略拍碎，大葱切段，姜蒜切片备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下鸡块，中火炸至表面金黄，捞出沥油。\n4. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、大葱、姜蒜炒香。\n5. 倒入炸好的鸡块，快速翻炒均匀。\n6. 加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀至鸡肉入味。\n7. 出锅前可根据个人口味加入少量醋提香。

【小贴士】\n- 鸡肉腌制时加入老抽，可以使鸡肉颜色更加诱人。\n- 炸鸡块时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 辣椒和花椒的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的辣子鸡。家常版的辣子鸡虽然无法与专业厨师的手艺相比，但也能让家人朋友品尝到地道的川菜风味。快动手试试吧，让美味翻倍，快乐翻倍！"