香辣鸡翅秘制食谱，家常美味新主张的做法

在追求美食的旅途中，香辣鸡翅无疑是一道令人垂涎的家常菜。它既保留了鸡翅的鲜嫩多汁，又融入了香辣的浓郁风味，成为餐桌上的一大亮点。以下是一份精心调配的香辣鸡翅秘制食谱，助您轻松打造家常美味新主张。

**食材准备：**\n- 鸡翅中 10只\n- 葱 3根\n- 姜 5片\n- 干辣椒 20克\n- 大蒜 4瓣\n- 郫县豆瓣酱 1汤匙\n- 生抽 2汤匙\n- 老抽 1汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 白糖 1茶匙\n- 盐 适量\n- 食用油 适量

**制作步骤：**\n1. 鸡翅中洗净，用开水焯水去除血沫，捞出备用。\n2. 葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段，大蒜切片备用。\n3. 热锅凉油，油温五成热时下入葱姜蒜和干辣椒炒香。\n4. 加入郫县豆瓣酱炒出红油，放入焯好水的鸡翅翻炒均匀。\n5. 倒入生抽、老抽和料酒，加适量水没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n6. 待汤汁浓稠，加入白糖和盐调味，翻炒均匀。\n7. 炖至鸡翅熟透，汤汁收干，即可出锅。

**烹饪小贴士：**\n- 鸡翅焯水可以去除腥味，让鸡翅更加鲜美。\n- 豆瓣酱是香辣鸡翅的灵魂，选择品质好的豆瓣酱，味道更佳。\n- 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。

香辣鸡翅，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味，是家常菜中的经典之作。按照这份秘制食谱，您可以在家中轻松享受到这道美味佳肴，为家人带来一场味蕾盛宴。"