麻辣豆腐鱼做法大揭秘，麻辣豆腐、鱼、家常菜、烹饪技巧、美食分享，掌握这道麻辣豆腐鱼的家常菜做法，轻松成为烹饪高手！的做法

"麻辣豆腐鱼，一道集麻辣鲜香于一体的家常菜，不仅美味可口，而且制作过程简单，是家庭聚餐或朋友小聚的绝佳选择。今天，就让我们揭开这道佳肴的制作秘诀，轻松掌握烹饪技巧，成为烹饪高手！

- 鱼块：500克\n- 老豆腐：1块（约200克）\n- 青红椒：适量\n- 葱姜蒜：适量\n- 郫县豆瓣酱：适量\n- 生抽、老抽：各适量\n- 料酒：适量\n- 盐、糖：适量\n- 食用油：适量

1. **准备食材**：将鱼块洗净，切成块状；豆腐切成小块；青红椒切丝；葱姜蒜切末。

2. **鱼块腌制**：将鱼块用料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。

3. **炒制豆腐**：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆腐块，轻轻翻炒至豆腐两面金黄，加入少量水焖煮3分钟。

4. **炒制鱼块**：另起锅，热油，放入鱼块煎至两面微黄，捞出备用。

5. **调味翻炒**：锅中留底油，放入青红椒丝翻炒，再加入鱼块和豆腐，调入生抽、老抽、盐、糖，快速翻炒均匀。

6. **出锅装盘**：炒至食材充分吸收调味料，出锅装盘，撒上葱花即可。

- 鱼块煎制时油温不宜过高，以免外焦里生。\n- 豆腐不宜长时间煮制，以免口感变差。\n- 调味料根据个人口味适量调整。

麻辣豆腐鱼，鲜香麻辣，口感丰富，是一道不容错过的家常菜。掌握这道菜的制作方法，不仅能够满足味蕾，更能体现烹饪的乐趣。快来动手试试吧！"