家常美食之香煎豆腐，口感滑嫩，简单易学的做法

豆腐，作为我国传统食材，以其独特的口感和丰富的营养价值，深受广大食客喜爱。其中，香煎豆腐更是家常美食中的一道经典佳肴。其口感滑嫩，香气扑鼻，做法简单易学，是家庭餐桌上的常客。

1. 将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。

2. 葱切成葱花，姜切成末备用。

3. 热锅凉油，油温5成热时，将豆腐块轻轻放入锅中，中小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱花和姜末爆香。

5. 加入适量的生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

6. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐均匀裹上调味料。

7. 煎至豆腐块表面微焦，汤汁浓稠，即可出锅装盘。

1. 切豆腐时，要轻柔，以免豆腐碎裂。

2. 煎豆腐时，火不宜过大，以免豆腐煎糊。

香煎豆腐富含蛋白质、钙、铁、磷等多种营养成分，具有益气和中、生津润燥的功效。适量食用，对身体健康大有裨益。

总之，香煎豆腐是一道简单易学的家常美食，口感滑嫩，营养丰富。学会这道菜，让您在忙碌的生活中，也能享受到美食的乐趣。"