秘制辣椒炒肉，家常风味独特，关键词：辣椒炒肉，家常菜，秘制调料，描述内容：掌握独家秘制调料，轻松制作家常辣椒炒肉，风味独特，美味可口。的做法

在我国众多家常菜中，辣椒炒肉以其独特的风味和简单的做法，深受广大食客的喜爱。今天，就让我们一起揭开秘制辣椒炒肉的神秘面纱，掌握独家调料，轻松在家制作这道美味佳肴。

1. 生抽：30ml\n2. 老抽：10ml\n3. 食用油：50ml\n4. 鸡精：10g\n5. 盐：适量\n6. 料酒：20ml\n7. 白糖：10g\n8. 蒜末：适量\n9. 姜末：适量\n10. 辣椒酱：适量

1. 将猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。\n2. 热锅凉油，油温五成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。\n3. 锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，再加入辣椒酱翻炒出红油。\n4. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、鸡精、白糖，快速翻炒均匀。\n5. 最后加入适量的清水，烧开后转中小火炖煮5分钟，使肉片充分吸收调料的味道。\n6. 调入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。

1. 猪肉切片时，要尽量切薄，这样炒出来的肉片口感更佳。\n2. 辣椒酱的用量可根据个人口味适量增减。\n3. 炒肉片时，火候要掌握好，以免肉片炒糊。

通过以上步骤，一道家常风味独特的秘制辣椒炒肉即可制作完成。掌握独家秘制调料，轻松在家享受美味佳肴。快来试试吧！"