自制香辣烤鱼，家常美味新尝试的做法

导语：烤鱼作为一道深受喜爱的川菜，其香辣鲜美的口感让人回味无穷。在家自制香辣烤鱼，不仅能享受新鲜食材的鲜美，还能根据个人口味调整配料，成为家常美味的新尝试。以下是一份详细的制作步骤，让您轻松在家享受地道的香辣烤鱼。

主料：草鱼一条（约750克）\n辅料：姜片、葱段、蒜蓉、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、食盐、糖、食用油

1. 草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身两侧切上几刀，方便入味。\n2. 用料酒、生抽、老抽、食盐、糖腌制鱼身，腌制时间为30分钟。\n3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜蓉、干辣椒、花椒炒香。\n4. 将炒香的配料均匀涂抹在腌制好的鱼身上，确保每一寸鱼肉都裹上香辣调料。\n5. 将鱼放在烤架上，预热烤箱至180°C。\n6. 将腌制好的鱼放入烤箱，烤制15分钟后取出，翻面再烤15分钟。\n7. 烤至鱼肉熟透，表面呈现出金黄色，即可取出。

1. 腌制鱼时，可根据个人口味调整调料的比例。\n2. 烤制过程中，注意观察鱼肉的颜色和熟度，以免烤焦。\n3. 烤鱼时，可将烤盘放在烤箱下层，防止油滴落烧焦。

总结：自制香辣烤鱼，不仅是一道美味佳肴，更是一种家居生活的乐趣。通过简单的步骤，您就能在家中品尝到地道的川菜风味。快来动手尝试吧，让家人朋友共享这份家常美味的新尝试！"