家常美食，快手豆腐煲，营养健康食谱的做法

豆腐煲，一道源自民间家常的美食，以其简单易做、营养丰富而深受喜爱。下面，就让我们一起来探索这道快手豆腐煲的制作方法，感受其独特的风味。

- 老豆腐 1块（约300克）\n- 猪肉末 100克\n- 青红椒各1个\n- 香菇 3朵\n- 葱姜蒜适量\n- 酱油、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、料酒适量

1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. **炒肉末**：锅中放少许油，加入葱姜蒜炒香，再加入猪肉末炒至变色，加入料酒去腥，调入酱油和蚝油调味。\n3. **加入香菇**：放入提前泡发好的香菇，翻炒均匀。\n4. **加入豆腐**：将焯好水的豆腐放入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上肉末和香菇的味道。\n5. **调味**：加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。\n6. **勾芡**：倒入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. **出锅**：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

快手豆腐煲以豆腐为主料，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙质，对于增强体质、促进骨骼健康有着显著作用。猪肉末则提供了优质动物蛋白和脂肪，香菇则富含多种维生素和矿物质，具有提高免疫力、降低胆固醇的功效。这道菜品色泽诱人，口感鲜嫩，是家常饮食中的佳品。

快手豆腐煲不仅制作简单，而且营养丰富，适合忙碌的现代人快速制作，为家人带来一份温馨与健康。快来动手尝试吧！"