番茄炖牛腩的家常秘制做法，番茄炖牛腩、家常、秘制、做法、牛腩的做法

番茄炖牛腩，一道融合了番茄酸香与牛腩醇厚的经典家常菜，不仅营养丰富，而且制作方法简单，是家庭餐桌上的常客。以下，我们就来揭秘这道美味的家常秘制做法。

【食材准备】\n- 牛腩：500克\n- 番茄：3个\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 料酒：1汤匙\n- 酱油：1汤匙\n- 老抽：1茶匙\n- 白糖：1茶匙\n- 盐：适量\n- 八角：2个\n- 桂皮：1小段\n- 水适量

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；葱切段，姜切片。\n3. 热锅冷油，放入葱段、姜片爆香，再加入牛腩块翻炒至表面微焦。\n4. 倒入料酒、酱油、老抽，翻炒均匀，让牛腩上色。\n5. 加入足够的水，放入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待牛腩炖至八成熟时，加入番茄块，继续炖煮。\n7. 番茄炖至软烂，汤汁浓稠时，加入白糖、盐调味。\n8. 最后，大火收汁，撒上葱花提香即可。

【秘制小贴士】\n- 牛腩焯水时，水要开后再放入牛腩，以去除血沫和杂质。\n- 番茄炖至软烂，能够更好地释放出番茄的酸甜味，使牛腩更加鲜美。\n- 炖牛腩时，水量不宜过多，以免汤汁稀释，影响口感。\n- 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

番茄炖牛腩，以其独特的风味和丰富的营养，成为家宴中的佳肴。学会这道家常秘制做法，让您轻松在家享受美食的乐趣。"