家常豆腐炖排骨，滋补养生新选择的做法

豆腐炖排骨是一道营养丰富、滋味鲜美的家常菜，深受广大消费者的喜爱。这道菜不仅口感独特，而且具有极高的滋补养生功效，是家庭餐桌上的滋补养生新选择。

1. 主料：排骨500克，豆腐1块（约300克）\n2. 辅料：生姜、大葱、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、清水适量

1. 将排骨洗净，剁成小块，焯水去血水，捞出备用。\n2. 豆腐洗净，切成小块，备用。\n3. 生姜切片，大葱切段，备用。\n4. 热锅凉油，放入姜片、大葱段、八角、香叶爆香。\n5. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀。\n6. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n8. 加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n9. 加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。\n10. 炖至汤汁浓稠，即可出锅。

1. 豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，具有滋阴润燥、清热解毒、降低血压等功效。\n2. 排骨富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补中益气、滋阴润燥、强壮筋骨等功效。\n3. 生姜、大葱、八角、香叶等调料具有温中散寒、行气止痛、解表散寒等功效。

家常豆腐炖排骨是一道美味又营养的滋补养生菜品，适合家庭日常食用。在享受美食的同时，还能为身体提供充足的营养，是滋补养生的新选择。"