秘制红烧肉的家常做法，肥而不腻，红烧肉，家常菜，做法，肥而不腻，分享红烧肉传统做法，肥而不腻的秘诀，让您轻松在家做美食的做法

红烧肉，作为一道家喻户晓的中华传统美食，以其肥而不腻的独特口感，深受食客们的喜爱。今天，就让我们一起来揭秘秘制红烧肉的家常做法，让您轻松在家就能享受到这道经典佳肴。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

【做法步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成大小均匀的块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，呈金黄色，倒入焯水后的五花肉块，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n3. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶等香料，继续翻炒出香味。\n4. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分上色。\n5. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n6. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量盐调味，继续炖至汤汁收干。\n7. 最后，撒上葱花增香，即可出锅。

【肥而不腻秘诀】\n1. 选择五花肉时，最好选择肥瘦相间的部位，这样炖出的红烧肉才会肥而不腻。\n2. 炖肉时，加入适量的料酒和生抽，不仅能去腥增香，还能使肉质更加鲜美。\n3. 炖肉时，火候要掌握好，先用大火烧开后转小火慢炖，使肉质更加酥烂。

通过以上秘制红烧肉的家常做法，相信您已经掌握了肥而不腻的秘诀。动手尝试一下吧，让这道传统美食为您的餐桌增添更多美味！"