香辣蒜蓉蒸虾，家常快手美味佳肴的做法

香辣蒜蓉蒸虾，是一道色香味俱佳的家常快手菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受大众喜爱。以下将为您详细介绍这道佳肴的制作方法。

【制作步骤】\n1. 虾去头去壳，留尾，沿背部剪开，去除虾线，清洗干净，用料酒和盐腌制10分钟。\n2. 大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。\n3. 热锅凉油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒，小火炒香至蒜末微黄，捞出备用。\n4. 蒸锅加水烧开，将腌制好的虾放入蒸盘中，摆成扇形。\n5. 将炒好的蒜末和干辣椒撒在虾上，再均匀淋上少量生抽。\n6. 大火烧开，将虾放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，至虾身变红、熟透。\n7. 关火，取出蒸虾，撒上葱花点缀，即可上桌。

【小贴士】\n1. 虾的选用以新鲜活虾为佳，肉质鲜嫩，口感更佳。\n2. 蒸虾时，火候不宜过大，以免虾肉过老，影响口感。\n3. 蒜蓉和干辣椒的用量可根据个人口味调整，喜辣者可适量增加。\n4. 蒸虾时，可根据个人喜好加入其他调料，如姜丝、姜片等。

香辣蒜蓉蒸虾，简单易学，营养丰富，是一道不可多得的家常快手美味佳肴。快动手尝试一下吧，让这道美味的佳肴为您的生活增添色彩！"