香煎豆腐秘制酱汁，家常美味新做法的做法

豆腐，作为一种营养丰富、口感滑嫩的食材，自古以来就深受人们喜爱。香煎豆腐，更是家常菜中的经典之作。今天，我们将为大家揭秘香煎豆腐的秘制酱汁，带您体验家常美味的新做法。

- 老豆腐 1块\n- 酱油 2大勺\n- 蚝油 1大勺\n- 蒜末 1小勺\n- 辣椒酱 1小勺（可选）\n- 白糖 1小勺\n- 生抽 1小勺\n- 葱花 适量\n- 植物油 适量

1. **豆腐准备**：将豆腐切成约2厘米厚的片，放入开水中焯水1分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。

2. **酱汁调制**：在碗中，依次加入酱油、蚝油、蒜末、辣椒酱、白糖和生抽，搅拌均匀，制成秘制酱汁。

3. **煎豆腐**：锅中倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，煎至豆腐表面微焦。

4. **浇酱汁**：将煎好的豆腐摆入盘中，趁热将调好的酱汁均匀浇在豆腐上。

5. **撒上葱花**：最后，撒上葱花增香，即可上桌享用。

- 豆腐焯水时，注意不要煮太久，以免豆腐变硬。\n- 酱汁的比例可根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒酱。\n- 煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。

通过以上步骤，一道色香味俱全的香煎豆腐即可呈现在您的餐桌上。家常美食，新做法，让您的味蕾感受不一样的美味体验。"