家常红烧肉秘制教程，肥而不腻，红烧肉，秘制，红烧，家常，肥而不腻，分享一道经典家常红烧肉的做法，肥而不腻，色香味俱佳，轻松学会！的做法

红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、色香味俱佳的特点深受人们喜爱。今天，就为大家分享一道秘制红烧肉的做法，让你轻松学会这道美味佳肴。

【食材准备】\n猪肉（五花肉）500克，生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、盐适量。

1. 将五花肉切成块状，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中加水，放入五花肉，加入几片生姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉备用。

3. 锅中放少量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化成金黄色，放入五花肉翻炒，使五花肉表面均匀裹上糖色。

4. 加入生抽、老抽，翻炒均匀，使五花肉上色。

5. 放入八角、桂皮、香叶、生姜、大葱，加入适量料酒和清水，大火煮沸后转小火慢炖。

6. 待五花肉炖至酥软，加入适量盐调味，继续炖至汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 炖五花肉时，加入适量的料酒和清水，可以使肉质更加鲜嫩。\n2. 炖五花肉时，火候要控制好，避免糊锅。\n3. 糖色要炒至金黄色，这样炖出的红烧肉颜色更加诱人。

通过以上步骤，一道肥而不腻、色香味俱佳的红烧肉就完成了。快来试试这道秘制红烧肉吧，保证让你大呼过瘾！"