家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，酱香，家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，教你炖出酱香浓郁的排骨豆腐，简单易学的做法

"家常豆腐炖排骨，一道融合了豆腐的嫩滑与排骨的香浓，再以秘制酱香提升整体风味的经典家常菜。这道炖菜不仅美味可口，而且制作过程简单，适合家庭日常烹饪。下面，就让我们一起来探索这道酱香浓郁的排骨豆腐的秘制做法。

【食材准备】\n- 排骨：500克\n- 老豆腐：1块（约300克）\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 青蒜：适量\n- 酱油：2大勺\n- 老抽：1小勺\n- 料酒：1大勺\n- 糖：1小勺\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 八角：2个\n- 香叶：2片

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切块，生姜切片，大蒜拍碎，青蒜切段备用。\n3. 热锅凉油，放入姜片、大蒜爆香，加入八角和香叶炒出香味。\n4. 放入焯好水的排骨，加入料酒、酱油、老抽翻炒均匀，让排骨上色。\n5. 加入适量热水，没过排骨，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至软烂时，加入豆腐块，继续炖煮10分钟。\n7. 加入糖、盐调味，炖至豆腐充分吸收汤汁。\n8. 最后撒上青蒜段，翻炒均匀，出锅前尝味调整。

【小贴士】\n- 排骨焯水时，可以加入少量料酒和姜片，去除腥味。\n- 炖煮过程中，注意火候，避免汤汁烧干。\n- 豆腐不宜过早放入，以免煮散。

家常豆腐炖排骨，通过简单的烹饪步骤，就能炖出酱香浓郁的佳肴。不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的不错选择。快动手尝试吧，让这道酱香浓郁的排骨豆腐为你的餐桌增添一抹温馨的色彩。"