番茄牛腩炖饭，营养又美味的做法

"番茄牛腩炖饭，是一道集营养与美味于一身的经典美食。这道菜融合了番茄的酸甜、牛腩的鲜美以及米饭的醇厚，让人回味无穷。下面，就让我们一起来学习这道营养美味的番茄牛腩炖饭的制作方法吧。

【食材准备】\n牛腩500克、大米200克、番茄2个、洋葱1个、胡萝卜1根、青椒1个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、食用油适量。

【制作步骤】\n1. 牛腩洗净，切成块状，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 番茄洗净，切成小块；洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净，切成小块；姜切片，葱切段。\n3. 热锅倒油，放入姜片、葱段爆香，再加入牛腩翻炒至表面微黄。\n4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n5. 将大米洗净，放入锅中，加入胡萝卜、青椒、洋葱继续炖煮20分钟。\n6. 加入番茄块，继续炖煮10分钟，使番茄的酸甜味充分融入米饭中。\n7. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀，待汤汁浓稠时，即可出锅。

【营养分析】\n番茄富含维生素C、维生素E、番茄红素等营养成分，具有抗氧化、保护心血管、降低胆固醇等作用。牛腩则含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等，具有滋补身体、增强免疫力的功效。大米则能提供人体所需的碳水化合物，为身体提供能量。这道番茄牛腩炖饭，营养丰富，美味可口，是一道不可多得的佳肴。

总结：\n番茄牛腩炖饭是一道集营养与美味于一身的经典美食。通过简单的制作步骤，您就能在家中享受到这道美味佳肴。赶快动手尝试吧，让这道番茄牛腩炖饭为您的餐桌增添一抹亮色！"