家常红烧肉秘制食谱，酱香浓郁，肥而不腻，红烧肉，秘制食谱，家常菜，酱香，肥而不腻，分享正宗红烧肉的做法，酱香浓郁，肥而不腻，轻松学会家常菜中的经典之作的做法

"红烧肉，作为家常菜中的经典之作，其酱香浓郁、肥而不腻的独特风味，总能让人回味无穷。今天，就让我们一起来揭秘正宗红烧肉的秘制食谱，轻松学会这道家常菜中的美味佳肴。

【材料】\n五花肉500克，姜5片，蒜3瓣，冰糖适量，生抽、老抽各2大勺，料酒1大勺，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，清水适量。

【步骤】\n1. 将五花肉洗净，切成块状，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 锅中放入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化成金黄色，形成糖色。\n3. 加入焯好水的五花肉块，快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n4. 加入姜片、蒜片，继续翻炒出香味。\n5. 倒入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使肉块充分吸收酱汁。\n6. 加入八角、桂皮、香叶，继续翻炒。\n7. 倒入足够的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n1. 选择五花肉时，以肥瘦相间的部位为佳，这样炖出的红烧肉更加美味。\n2. 炒糖色时，注意火候，避免糖色炒糊。\n3. 炖肉时，保持小火慢炖，使肉质更加软烂。

通过以上步骤，一道酱香浓郁、肥而不腻的红烧肉即可轻松完成。快动手尝试吧，让这道家常菜成为你餐桌上的美食佳肴！"