红烧肉秘制教程，家常味浓醇香满屋的做法

导语：红烧肉，一道流传千年的经典菜肴，以其肥而不腻、醇香满屋的特点深受人们喜爱。今天，就让我们一起来揭秘红烧肉的秘制教程，在家也能轻松做出正宗的浓香红烧肉。

1. 主料：五花肉500克\n2. 辅料：姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、清水

1. 五花肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

2. 锅中放少许油，加入冰糖小火炒至冰糖融化，呈金黄色。

3. 下入五花肉块，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。

4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，继续翻炒均匀。

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块充分上色。

6. 倒入清水，水量没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖至肉块软烂，汤汁浓稠，即可出锅。

1. 焯水时，水开后放入五花肉，焯水时间不宜过长，以免肉质变硬。

2. 炒糖色时，要小火慢炒，以免糖色炒糊。

3. 红烧肉炖制过程中，要经常翻动，以免糊锅。

4. 炖至肉块软烂时，可根据个人口味调整汤汁的浓稠度。

通过以上秘制教程，您可以在家中轻松制作出浓香满屋的红烧肉。这道菜肴不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道不可多得的家常美食。快动手试试吧，让家人朋友共享这份美味吧！"