麻辣豆腐乳香四溢，家常美味轻松做的做法

豆腐乳，作为一种传统的发酵豆制品，以其独特的口感和丰富的风味，深受食客喜爱。而麻辣豆腐乳更是将这一传统美食推向了新的高潮，其香辣浓郁、回味悠长的特点，在家常菜中独树一帜。下面，就让我们一起轻松掌握麻辣豆腐乳的制作方法，感受家常美味的魅力。

【材料准备】\n- 嫩豆腐1块（约500克）\n- 蒜末适量\n- 干辣椒适量\n- 麻椒适量\n- 生姜适量\n- 酱油适量\n- 香醋适量\n- 糖适量\n- 花椒粉适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。\n2. 干辣椒剪成小段，麻椒捣碎，生姜切成细末。\n3. 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、姜末、干辣椒段和麻椒碎，小火炒出香味。\n4. 加入酱油、香醋和糖，炒匀成调味汁。\n5. 将焯水后的豆腐块放入调味汁中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调料的味道。\n6. 加入花椒粉，继续翻炒均匀。\n7. 将炒好的麻辣豆腐装入密封容器中，放入冰箱冷藏一夜，使其入味。

【小贴士】\n- 选择嫩豆腐，口感更佳。\n- 烹饪过程中，火候不宜过大，以免豆腐碎裂。\n- 麻辣豆腐乳可冷藏保存，随吃随取。

麻辣豆腐乳，以其香辣可口、回味无穷的特点，成为了一道深受欢迎的家常菜。简单几步，轻松制作，让您在家就能享受到传统美食的独特风味。快来动手尝试吧，让麻辣豆腐乳成为您餐桌上的美味佳肴！"