家常豆腐炖蘑菇，鲜美营养，简单易学的做法

豆腐炖蘑菇是一道集鲜美与营养于一体的家常菜，不仅简单易学，而且制作过程中可以发挥个人创意，让菜品更具个人特色。以下将为您详细解析家常豆腐炖蘑菇的制作方法。

【食材准备】\n主料：嫩豆腐1块、蘑菇300克、猪肉100克\n辅料：葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、香油

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，切成片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片煸炒至变色。\n4. 放入蘑菇片，翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。\n5. 倒入适量的清水，放入焯好水的豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 最后撒上葱花，淋上香油，即可出锅。

【营养解析】\n豆腐炖蘑菇富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。豆腐中的大豆蛋白有助于降低胆固醇，保护心血管健康；蘑菇则含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，有助于提高免疫力，预防癌症。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐焯水时，水要烧开后放入豆腐，避免豆腐碎裂。\n2. 蘑菇切片时，尽量切得薄一些，便于入味。\n3. 调味时可根据个人口味调整，适量加入生抽、老抽等调料，使菜品更加鲜美。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学的美味佳肴，营养丰富，适合全家享用。快动手试试吧！"