香煎豆腐，家常美味，简单易学的做法

豆腐，作为中国传统的食材之一，以其软嫩细腻、营养丰富而深受喜爱。香煎豆腐，作为一道家常美味，不仅简单易学，而且口感鲜美，是家中宴客或日常饮食的佳品。以下是香煎豆腐的详细做法，让您轻松掌握这道家常菜的精髓。

【食材准备】\n- 老豆腐1块（约300克）\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 葱花适量\n- 生抽适量\n- 盐适量\n- 胡椒粉适量\n- 食用油适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐洗净，切成约1厘米厚的片状，备用。\n2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀成蛋液。\n3. 将豆腐片先裹上一层面粉，再蘸上蛋液，使其表面均匀裹上一层。\n4. 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入裹好蛋液的豆腐片，小火煎至两面金黄。\n5. 豆腐煎至两面金黄后，加入适量生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。\n6. 最后撒上葱花，出锅前再翻炒几下，使豆腐充分吸收调料的香味。

【烹饪技巧】\n- 豆腐在煎制过程中，火不宜过大，以免外焦里生。\n- 调味料可根据个人口味适量增减，以保持菜肴的鲜美。\n- 煎豆腐时，注意观察豆腐的变化，避免煎糊。

【健康小贴士】\n- 豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有很好的保健作用。\n- 香煎豆腐简单易做，适合忙碌的上班族和厨房新手尝试。

通过以上步骤，您就可以轻松地在家中制作出一道美味的香煎豆腐。这道菜色泽金黄，口感外酥里嫩，搭配一碗米饭，既满足了味蕾，又兼顾了健康。快动手尝试吧，让香煎豆腐为您的餐桌增添一抹温馨的色彩。"