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红烧肉，作为一道经典的家常菜，以其肥而不腻、入口即化的口感深受喜爱。今天，就为大家分享一款秘制的红烧肉做法，保证让你在家也能轻松做出美味可口、肥而不腻的红烧肉。

【食材准备】\n主料：五花肉500克\n辅料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐

【制作步骤】\n1. 将五花肉切成2厘米见方的块，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 锅中放少许油，放入冰糖，小火慢慢炒至冰糖融化，颜色变成深棕色。\n4. 加入五花肉块，翻炒至肉块表面均匀裹上糖色。\n5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，使肉块上色。\n6. 加入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，继续翻炒出香味。\n7. 加入足够的热水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。\n8. 待汤汁浓稠，肉块软烂时，加入适量的盐调味。\n9. 捞出姜片、葱段、八角、香叶、桂皮，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 炒糖色时，火不宜太大，以免糖色烧焦，影响口感。\n2. 红烧肉炖煮时，注意水量，以免烧干。\n3. 炖煮过程中，尽量保持小火，让肉质更加软烂。

这款秘制红烧肉做法简单易学，肥而不腻，美味可口。在家做一道红烧肉，不仅能让家人品尝到美味佳肴，还能感受到家的温馨。快来试试吧！"