家常豆腐炖排骨，香浓入味，简单易学，家常菜，豆腐，排骨，炖菜，烹饪技巧，分享一道家常豆腐炖排骨的做法，简单易学，香浓入味，适合家庭日常食用。的做法

豆腐炖排骨，一道家常美味，香浓入味，简单易学，非常适合家庭日常食用。下面，就让我为大家分享这道菜的制作方法。

【食材准备】\n1. 老豆腐1块\n2. 排骨500克\n3. 生姜1小块\n4. 葱1根\n5. 青红椒各1个\n6. 蒜瓣2瓣\n7. 豆瓣酱1大勺\n8. 生抽、老抽各1小勺\n9. 盐适量\n10. 料酒1大勺\n11. 白胡椒粉适量\n12. 食用油适量

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成块状，放入沸水中焯水去豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜切片，葱切段，青红椒切块，蒜瓣拍碎。\n4. 锅中倒入适量食用油，放入姜片、葱段、蒜瓣爆香。\n5. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n6. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀。\n7. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。\n8. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n9. 加入豆腐，继续炖煮10分钟。\n10. 加入青红椒块，翻炒均匀。\n11. 调入盐、白胡椒粉，翻炒均匀。\n12. 炖煮5分钟后，即可出锅。

【烹饪技巧】\n1. 排骨焯水时，加入少许料酒可以去腥增香。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免烧焦。\n4. 加入豆瓣酱后，炒出红油，可以使排骨更加入味。

家常豆腐炖排骨，简单易学，香浓入味，是一道非常适合家庭日常食用的炖菜。快来动手尝试一下吧！"