家常美食：快手糖醋排骨教程的做法

【导语】糖醋排骨是一道深受喜爱的家常菜，色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩。今天，就为大家带来一道快手糖醋排骨的制作教程，让您轻松在家享受这道美味佳肴。

【食材准备】\n- 排骨 500克\n- 生姜 3片\n- 大葱 1根\n- 酱油 2汤匙\n- 白糖 4汤匙\n- 白醋 3汤匙\n- 生抽 1汤匙\n- 料酒 1汤匙\n- 淀粉 适量\n- 食用油 适量

1. 排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。\n2. 生姜切片，大葱切段，备用。\n3. 锅中倒入适量食用油，油温五成热时，放入姜片和葱段爆香。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，翻炒至表面微黄。\n5. 加入酱油、白糖、白醋、生抽和料酒，翻炒均匀，使排骨均匀裹上调料。\n6. 加入适量的水，水量以没过排骨为宜，大火烧开后转小火炖煮20分钟。\n7. 炖煮过程中，可用勺子轻轻翻动排骨，防止粘锅。\n8. 20分钟后，打开锅盖，加入适量的淀粉水（淀粉与水的比例为1:5），搅拌均匀，煮至汤汁浓稠。\n9. 煮至汤汁浓稠后，撒上葱花提香，即可出锅。

【小贴士】\n- 排骨焯水可以去除血沫和杂质，使肉质更加鲜美。\n- 糖醋排骨的酸甜度可以根据个人口味调整，喜欢酸甜口味的人可以适量增加糖和醋的比例。\n- 炖煮过程中，注意观察火候，避免汤汁烧干。\n- 最后加入淀粉水勾芡，可以使排骨更加入味，汤汁更加浓稠。

快手糖醋排骨，简单易学，味道鲜美，是家常菜中的经典之作。快动手尝试吧，让这道美食为您的餐桌增色添彩！"