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香煎豆腐，一道色香味俱佳的家常美食，不仅简单易学，而且营养丰富。今天，就让我们一起来探索香煎豆腐的简单做法，让美味在家常中升级！

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青红椒适量\n- 鸡蛋1个\n- 盐适量\n- 食用油适量\n- 葱花少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，青红椒切成细丝备用。\n2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀制成蛋液。\n3. 将豆腐片放入蛋液中，使其两面均匀裹上蛋液。\n4. 热锅凉油，油温5成热时，放入裹好蛋液的豆腐片，中火煎至两面金黄。\n5. 豆腐煎至两面金黄后，加入青红椒丝，继续煎煮1-2分钟，让青红椒丝熟透。\n6. 出锅前撒上少许葱花，增加香气。

【烹饪小贴士】\n- 选择老豆腐，质地较硬，不易碎，更适合煎制。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 煎制过程中，注意翻面，使豆腐受热均匀。\n- 青红椒丝的加入，不仅能增加色彩，还能提升口感。

香煎豆腐，不仅美味可口，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是一道老少皆宜的健康美食。通过以上简单做法，相信您也能轻松学会这道家常美食，让家的味道更加浓郁。快来动手尝试吧，让香煎豆腐成为您餐桌上的常客！"