香辣烤鱼秘制食谱，家常美食新体验的做法

导语：烤鱼，作为一道集鲜香、辣爽于一体的经典美食，深受广大食客喜爱。今天，就为大家揭秘香辣烤鱼的秘制食谱，让你在家也能轻松享受这一道家常美食新体验。

主料：新鲜鱼一条（约500克），葱、姜、蒜适量。\n辅料：辣椒粉、花椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、糖、食用油、盐适量。

1. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，以便入味。

2. 腌制：将鱼放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，腌制20分钟。

3. 准备调料：将葱、姜、蒜切末，辣椒粉、花椒、豆瓣酱备用。

4. 烤制：将腌制好的鱼放在烤盘上，均匀涂抹一层食用油，撒上葱、姜、蒜末，再撒上适量的辣椒粉、花椒、豆瓣酱。

5. 烤箱预热至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。

6. 翻面：将鱼翻面，继续烤制15分钟。

7. 出炉：烤至鱼表面金黄，鱼肉熟透即可出炉。

1. 鱼肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

2. 烤制过程中，注意观察鱼的颜色和熟度，避免烤焦。

3. 根据个人口味，可适量调整辣椒粉、花椒的用量。

4. 烤鱼时，可搭配蔬菜、豆腐等食材，丰富口感。

结语：香辣烤鱼秘制食谱，让你在家轻松享受家常美食新体验。快动手试试吧，相信你会爱上这道美味的烤鱼！"