古法秘制糖醋排骨，酸甜可口，回味无穷\n关键词：糖醋排骨，古法，酸甜，美味，家常菜\n描述内容：掌握古法秘制糖醋排骨的精髓，让你在家也能轻松制作出美味可口的糖醋排骨，回味无穷。的做法

古法秘制糖醋排骨，一道传承千年的经典家常菜，以其酸甜可口、回味无穷的独特风味，深受广大食客喜爱。掌握其精髓，你也能在家轻松制作出令人垂涎的美味佳肴。

【选材与准备】\n选用新鲜猪排骨，肉质鲜嫩，肥瘦适中。准备生姜、大葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、白醋、白糖、淀粉等调料。

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，用开水焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。\n2. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。\n3. 热锅凉油，放入排骨，煎至两面微黄，捞出沥油。\n4. 锅中留少许油，放入姜片、葱段、大蒜炒香。\n5. 加入生抽、老抽调色，倒入煎好的排骨，翻炒均匀。\n6. 加入适量料酒去腥，再加入白醋、白糖，大火烧开。\n7. 转小火慢炖，让排骨充分吸收酸甜汁液，炖至排骨熟透。\n8. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，翻炒均匀。\n9. 出锅前撒上葱花增香，即可装盘。

【小贴士】\n1. 排骨焯水时，加入少许料酒和姜片，可以去腥增香。\n2. 糖醋比例约为2:1，可根据个人口味调整。\n3. 炖排骨时，火不宜太大，以免烧焦。

古法秘制糖醋排骨，以其独特的酸甜口感，让人回味无穷。在家轻松制作，享受家常美味，让这道经典菜肴成为你餐桌上的常客。"