家常豆腐炖排骨，鲜美可口的家常菜，关键词：家常菜，豆腐炖排骨，炖菜，美味，食谱，描述内容：教你如何用豆腐和排骨炖出一道色香味俱全的家常豆腐炖排骨，简单易学，美味可口！的做法

"家常豆腐炖排骨，一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易学，而且美味可口，是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。今天，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作过程。

【食材准备】\n1. 豆腐：1块（约300克）\n2. 排骨：500克\n3. 葱：2根\n4. 姜：3片\n5. 蒜：3瓣\n6. 香叶：2片\n7. 酱油：适量\n8. 料酒：适量\n9. 盐：适量\n10. 白胡椒粉：少许

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 排骨洗净，放入锅中，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。\n3. 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，再放入香叶，炒出香味。\n4. 将焯好水的排骨放入锅中，加入酱油、料酒，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n6. 待排骨炖至八成熟时，加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。\n7. 最后，加入适量盐和白胡椒粉，调味后即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐，避免豆腐碎掉。\n2. 排骨焯水时，撇去浮沫可以去除血腥味。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧干锅。\n4. 调味时，根据个人口味适量添加盐和白胡椒粉。

家常豆腐炖排骨，色泽诱人，肉质鲜嫩，豆腐软糯，汤汁浓郁，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。赶快动手尝试一下吧！"