家常豆腐，家常味，豆腐炖肉，快手菜，家常美食的做法

豆腐炖肉，作为一道流传于民间的家常美食，以其独特的家常味和丰富的营养，深受广大食客喜爱。这道菜不仅制作简单，而且口感鲜美，是忙碌生活中的快手佳肴。以下是家常豆腐炖肉的具体做法，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 猪肉适量\n- 青红椒各1个\n- 姜蒜适量\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 酱油适量\n- 料酒适量\n- 葱花适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n2. 猪肉切成小块，用料酒和少量酱油腌制10分钟。\n3. 姜蒜切片，青红椒切丝备用。\n4. 热锅冷油，油热后下入腌制好的猪肉块，炒至变色。\n5. 加入姜片和蒜片，煸炒出香味。\n6. 倒入青红椒丝，快速翻炒。\n7. 倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻动，使豆腐均匀受热。\n8. 加入适量的盐和酱油，翻炒均匀。\n9. 加入适量的水，水量以没过豆腐为宜。\n10. 盖上锅盖，中小火炖煮15分钟，使豆腐炖肉入味。\n11. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更佳。\n2. 肉块腌制可以增加风味，让肉质更加鲜嫩。\n3. 炒青红椒时，注意火候，以免炒糊。\n4. 炖煮时间不宜过长，以免豆腐破碎。

家常豆腐炖肉，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。快动手尝试一下吧，让家常味填满您的餐桌！"