家常豆腐炖肉，秘制酱香浓郁，家常菜，豆腐，炖肉，酱香，秘制，分享一道家常豆腐炖肉的做法，酱香浓郁，简单易学，适合家庭聚餐或日常食用的做法

在忙碌的生活中，一道美味的家常豆腐炖肉总能让人感受到家的温馨。这道菜以豆腐和猪肉为主料，辅以秘制酱料，炖煮出的酱香浓郁，口感鲜美，既适合家庭聚餐，也适合日常食用。下面，就让我们一起揭开这道家常菜的神秘面纱。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 猪五花肉 300克\n- 生姜 1小块\n- 大葱 1根\n- 酱油 2大勺\n- 老抽 1小勺\n- 料酒 1大勺\n- 白糖 1小勺\n- 八角 2颗\n- 香叶 2片\n- 清水 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，五花肉切块，生姜切片，大葱切段。\n2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水，去除豆腥味，捞出备用。\n3. 热锅凉油，放入五花肉块，小火煸炒至表面微黄，捞出备用。\n4. 锅中留底油，放入姜片、大葱段、八角、香叶爆香。\n5. 将五花肉块重新放入锅中，加入酱油、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀。\n6. 倒入清水，水量没过食材，大火烧开后转小火炖煮40分钟。\n7. 待肉炖至八成熟时，放入豆腐块，继续炖煮10分钟，使豆腐充分吸收肉汁。\n8. 开大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美。\n- 炖肉时火候不宜过大，以免肉质变硬。\n- 秘制酱香的关键在于酱油、老抽和白糖的比例，可以根据个人口味适量调整。

家常豆腐炖肉，一道简单的家常菜，却蕴含着家的味道。它的酱香浓郁，肉质鲜嫩，豆腐软糯，让人回味无穷。学会这道菜，不仅能让家人感受到你的用心，还能在忙碌的生活中为自己和家人带来一份温暖。"