香煎豆腐秘制食谱，家常美食新主张的做法

豆腐，作为我国传统美食之一，以其独特的口感和丰富的营养深受广大食客喜爱。今天，就为大家带来一款香煎豆腐秘制食谱，让你在家也能轻松享受到家常美食新主张。

1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。

2. 鸡蛋打散，加入适量盐、生抽、老抽、淀粉，搅拌均匀，制成蛋液。

3. 将焯好水的豆腐块裹上蛋液，使豆腐表面均匀裹上一层蛋液。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入裹好蛋液的豆腐块，中火煎至两面金黄。

6. 锅中留少许底油，加入葱花、姜末爆香。

7. 倒入适量生抽、老抽、糖，翻炒均匀，制成调味汁。

8. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐充分吸收调味汁。

9. 出锅前撒上适量葱花，即可享用。

1. 焯水时，水开后放入豆腐，焯水时间不宜过长，以免豆腐过于软烂。

2. 裹蛋液时，尽量使豆腐表面均匀裹上一层蛋液，这样煎出来的豆腐更加香脆。

3. 煎豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煎焦。

4. 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味的可以适量增加糖量。

这款香煎豆腐秘制食谱，简单易学，口感鲜美，营养丰富。在家就能轻松制作，为您的餐桌增添一道家常美食新主张。快来试试吧！"