家常香辣豆腐煲，温暖冬日美食，香辣豆腐，家常做法，冬日美食，豆腐软糯，辣椒香辣，简单易做，冬日暖身佳品的做法

在寒冷的冬日，一碗热气腾腾的香辣豆腐煲无疑是最温暖的慰藉。这款家常美食以其软糯的豆腐和香辣的口感，成为了冬日里不可或缺的暖身佳品。下面，就让我们一起走进香辣豆腐煲的制作世界，感受这份家的温馨。

**食材准备：**\n- 老豆腐 1块\n- 红辣椒 适量\n- 青椒 1个\n- 葱 1根\n- 姜 1小块\n- 蒜 3瓣\n- 豆豉 1汤匙\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 生抽 1汤匙\n- 老抽 1茶匙（可选，用于上色）

1. **豆腐处理**：将豆腐切成小块，放入沸水中焯水去除豆腥味，捞出备用。\n2. **辣椒切丁**：红辣椒和青椒洗净后切成小丁，葱、姜、蒜分别切末备用。\n3. **热锅凉油**：锅中倒入适量食用油，油热后下入豆豉、葱、姜、蒜末炒香。\n4. **加入辣椒**：将切好的辣椒丁放入锅中翻炒，炒至辣椒微微变软。\n5. **下豆腐**：将焯好水的豆腐块放入锅中，翻炒均匀，使豆腐表面均匀裹上辣椒和调料。\n6. **调味**：加入生抽、老抽（可选）、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。\n7. **小火炖煮**：转小火，盖上锅盖炖煮5-10分钟，让豆腐更加入味。\n8. **出锅装盘**：最后撒上葱花，即可出锅装盘。

香辣豆腐煲不仅简单易做，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。软糯的豆腐搭配香辣的辣椒，既能驱寒暖身，又能满足味蕾的享受。在这个寒冷的冬日，来上一碗热腾腾的香辣豆腐煲，无疑是冬日里最温馨的滋味。"