麻辣豆腐家常做法，香辣可口，一学就会的做法

麻辣豆腐，一道色香味俱佳的家常菜，既能满足人们对辣味的追求，又能品尝到豆腐的细腻口感。今天，就让我们一起来学习如何制作这道香辣可口的麻辣豆腐。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 葱姜蒜 适量\n- 干辣椒 适量\n- 郫县豆瓣酱 适量\n- 食用油 适量\n- 生抽、老抽 适量\n- 白糖 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。\n2. 热锅倒油，油热后下入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。\n3. 加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油。\n4. 倒入适量的水，加入生抽、老抽调色，放入豆腐块，中火炖煮5分钟。\n5. 加入适量的盐、白糖和鸡精调味，根据个人口味调整。\n6. 待豆腐炖煮入味后，用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。\n7. 最后撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。

【小贴士】\n- 豆腐切块时，可以切成大小均匀的小块，便于炖煮入味。\n- 郫县豆瓣酱是这道菜的关键调料，选择正宗的品牌，才能保证麻辣味道的纯正。\n- 炒制干辣椒时，注意火候，以免炒糊影响口感。\n- 豆腐不宜炖煮时间过长，以免豆腐变老，影响口感。

麻辣豆腐，不仅是一道美味的家常菜，更是增进家庭和睦、朋友聚会的佳肴。学会了这道菜，你也能轻松成为餐桌上的“大厨”，为家人和朋友带来味蕾的享受。快来动手尝试一下吧！"