家常版麻辣烫秘制配方，美味又简单的做法

麻辣烫，作为我国独具特色的街头美食，以其丰富的口味和简便的制作方式深受大众喜爱。在家也能轻松制作出地道的麻辣烫，今天就来分享一份家常版麻辣烫的秘制配方及简单做法。

**底料：**\n- 牛骨高汤或猪骨高汤：5000毫升\n- 郫县豆瓣酱：100克\n- 干辣椒：50克\n- 老抽：20毫升\n- 生抽：50毫升\n- 老抽：10毫升\n- 冰糖：30克\n- 八角：2个\n- 桂皮：1小块\n- 花椒：1小把\n- 香叶：3片

**食材：**\n- 鸡蛋：2个\n- 豆腐：1块\n- 粉丝：100克\n- 金针菇：100克\n- 青菜：适量\n- 精肉：150克\n- 鸡肉：150克\n- 海带：适量\n- 蘑菇：适量

1. **准备高汤**：将牛骨或猪骨熬制高汤，过滤杂质，备用。

2. **炒制底料**：锅中放油，加入郫县豆瓣酱、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶等，小火炒出红油。

3. **调味**：加入老抽、生抽、冰糖，继续翻炒至冰糖融化。

4. **煮底料**：将炒好的底料加入高汤中，大火煮沸后转小火慢炖，约30分钟。

5. **准备食材**：将鸡蛋煮熟切片，豆腐切块，粉丝、金针菇、青菜洗净备用。

6. **烫煮食材**：将准备好的食材依次放入沸腾的麻辣汤中，煮熟后捞出。

7. **摆盘**：将煮熟的食材摆放在碗中，倒入麻辣汤。

8. **点缀**：撒上葱花、香菜等，即可享用。

家常版麻辣烫不仅美味，而且简单易做，适合家庭日常饮食。快动手尝试吧，让家人共享这份美味的家常料理！"