香煎豆腐配青椒，家常菜也能出彩的做法

在我国丰富多样的饮食文化中，家常菜以其简单易做、味道鲜美而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来探讨一道家常菜——香煎豆腐配青椒的制作方法，让这道看似平凡的菜肴在您的餐桌上绽放光彩。

【食材准备】\n- 老豆腐1块\n- 青椒2个\n- 食用油适量\n- 盐适量\n- 生抽适量\n- 蒜末适量\n- 葱花适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成约1厘米厚的片，青椒去籽切块备用。\n2. 热锅凉油，油热后放入豆腐片，中火煎至两面金黄，捞出备用。\n3. 锅中留底油，加入蒜末爆香，随后放入青椒块翻炒至断生。\n4. 将煎好的豆腐片放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。\n5. 最后撒上葱花，出锅即可。

【烹饪技巧】\n1. 豆腐切片时，尽量保持厚度一致，这样煎出来的豆腐口感更佳。\n2. 煎豆腐时，火不宜太大，以免煎糊。\n3. 青椒炒制时，不宜炒得太久，以免失去青椒的爽脆口感。\n4. 根据个人口味，可适量添加豆瓣酱、鸡精等调味品。

【营养分析】\n香煎豆腐配青椒富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很好的滋补作用。豆腐中的大豆异黄酮有助于调节内分泌，青椒中的维生素C和胡萝卜素能增强免疫力，是一道既美味又健康的家常菜。

家常菜中的香煎豆腐配青椒，通过简单的烹饪技巧，将食材的鲜美发挥到极致。快动手尝试一下吧，让这道家常菜为您的餐桌增添一抹亮色！"