家常豆腐炖蘑菇，营养美味简单做的做法

"家常豆腐炖蘑菇是一道营养丰富、美味可口的家常菜，制作简单，适合忙碌的现代家庭。豆腐富含植物蛋白，蘑菇富含多种维生素和矿物质，二者搭配，既美味又健康。

【食材】\n1. 嫩豆腐1块\n2. 伞形蘑菇200克\n3. 红椒1个\n4. 青椒1个\n5. 葱1根\n6. 姜1小块\n7. 蒜2瓣\n8. 食用油适量\n9. 盐适量\n10. 酱油适量\n11. 胡椒粉适量\n12. 鸡精适量

【制作步骤】\n1. 豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。\n2. 蘑菇洗净，去根，切片；红椒、青椒去籽，切片；葱切段，姜蒜切片。\n3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入蘑菇片翻炒至变色。\n4. 放入豆腐块，加入酱油、盐、胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。\n5. 加入红椒、青椒片，继续翻炒均匀。\n6. 最后加入葱段，翻炒几下，出锅即可。

【注意事项】\n1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n2. 蘑菇切片后，可以更容易入味。\n3. 红椒和青椒可以根据个人口味选择。\n4. 翻炒过程中，注意火候，以免豆腐破碎。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合忙碌的现代家庭。在享受美味的同时，还能为家人补充丰富的营养，何乐而不为呢？"