番茄炒蛋这样做，色香味俱全的做法

番茄炒蛋，一道看似简单却极具魅力的家常菜，凭借其鲜艳的色彩、鲜美的口感和丰富的营养，成为了餐桌上的常客。下面，就让我们一起来探究这道色香味俱全的佳肴的制作秘籍。

【原料准备】\n- 番茄：2个（中等大小）\n- 鸡蛋：3个\n- 盐：适量\n- 白糖：少许\n- 生抽：1茶匙\n- 葱：适量（切成葱花）\n- 植物油：适量

【制作步骤】\n1. 番茄洗净，切成小块；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。\n2. 热锅凉油，待油温5成热时，倒入蛋液，待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻动，炒至鸡蛋完全熟透，盛出备用。\n3. 锅中留少许底油，加入番茄块，用中火翻炒至番茄出汁。\n4. 加入适量的盐、白糖和生抽，继续翻炒均匀，让番茄的酸甜味充分释放。\n5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄充分混合，撒上葱花，快速翻炒均匀。\n6. 出锅前，可根据个人口味调整盐分，炒匀即可出锅。

【小贴士】\n- 番茄选择成熟度适中的，这样炒出的番茄汁多且味道鲜美。\n- 鸡蛋打散时加入少许盐，可以使炒出的鸡蛋更加鲜嫩。\n- 炒番茄时，不要加太多水，以免汤汁过多，影响口感。\n- 炒制过程中，火候要掌握好，避免炒糊。

番茄炒蛋，不仅是一道简单的家常菜，更是一种生活的艺术。它以最朴实的食材，展现出色彩与美味的完美融合，为我们的餐桌增添了一抹亮色。快来动手尝试吧，让这道色香味俱全的佳肴为你的生活带来无限惊喜。"