麻辣豆腐家常做法，家常菜必备的做法

"麻辣豆腐，这道家常菜色香味俱佳，深受广大食客喜爱。下面，就为大家详细介绍一下麻辣豆腐的家常做法，让你轻松在家就能享受到地道的麻辣豆腐风味。

【食材】\n主料：豆腐1块（约300克）、猪肉馅100克\n辅料：豆瓣酱1大勺、葱姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、料酒适量、水淀粉适量

1. 将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，捞出备用。\n2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，花椒备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒炒香。\n4. 加入豆瓣酱，炒出红油。\n5. 放入猪肉馅，炒至变色。\n6. 加入适量生抽、老抽、盐、糖、料酒，翻炒均匀。\n7. 倒入适量的清水，大火煮开。\n8. 放入焯好水的豆腐块，中火炖煮5分钟。\n9. 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n10. 出锅前撒上葱花，即可享用。

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使豆腐更加美味。\n2. 豆瓣酱是这道菜的关键，选用优质豆瓣酱，炒出的菜肴更加香辣可口。\n3. 猪肉馅可以选择五花肉或瘦肉，根据个人口味调整。\n4. 炒制过程中，注意火候，以免烧糊。

麻辣豆腐，一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让你在亲朋好友面前大展厨艺，成为家中的“大厨”。快动手试试吧！"