家常豆腐炖蘑菇，鲜美可口，家常菜新做法的做法

在我国的饮食文化中，豆腐与蘑菇是颇受欢迎的食材。将这两者相结合，不仅营养丰富，而且口感鲜美。今天，就让我们来探索一道家常菜新做法——家常豆腐炖蘑菇，为您带来一场味蕾的盛宴。

【食材准备】\n- 老豆腐 1块\n- 野生蘑菇 200克\n- 葱 1根\n- 姜 3片\n- 蒜 2瓣\n- 青红椒各1个\n- 食用油 适量\n- 盐 适量\n- 鸡精 适量\n- 生抽 适量\n- 老抽 适量\n- 水淀粉 适量

【制作步骤】\n1. 老豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。\n2. 野生蘑菇洗净，撕成小块；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。\n3. 热锅冷油，油温五成热时，放入葱姜蒜末炒香。\n4. 加入蘑菇块，翻炒至蘑菇变软，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n5. 将焯好水的豆腐块放入锅中，加入适量盐和鸡精调味。\n6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 待汤汁浓稠时，加入青红椒丝，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n8. 最后撒上葱花，出锅即可。

【小贴士】\n1. 老豆腐焯水时，水要宽，火要大，这样能更好地去除豆腐的腥味。\n2. 蘑菇的口感和味道非常鲜美，炖煮时注意不要炖得过烂，以免失去口感。\n3. 加入青红椒丝可以增加菜肴的色泽和口感，使菜品更加丰富。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、美味可口的家常菜。通过这道新做法，您可以在家中轻松享受到这道美味的佳肴，为家人带来健康与美味。"