香辣鸡翅秘制家常菜，美味又简单的做法

香辣鸡翅，作为一道集美味与简便于一身的家常菜，深受广大食客喜爱。以下，我们将为您揭秘这道美食的秘制做法，让您轻松在家享受麻辣诱惑。

【食材准备】\n- 鸡翅中：500克\n- 生姜：1小块\n- 大蒜：3瓣\n- 干辣椒：20克\n- 花椒：1小把\n- 酱油：2大勺\n- 料酒：1大勺\n- 白糖：1小勺\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡翅中洗净，沥干水分，用刀背轻轻拍松，便于入味。\n2. 生姜、大蒜切片备用；干辣椒剪成小段，花椒略拍碎。\n3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入花椒、干辣椒爆香。\n4. 加入生姜片、蒜片，炒出香味。\n5. 放入鸡翅中，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入酱油、料酒，翻炒均匀，让鸡翅均匀上色。\n7. 加入适量清水，水量没过鸡翅即可。\n8. 加入白糖，大火烧开后转小火炖煮15分钟，期间可翻动鸡翅，使其受热均匀。\n9. 待汤汁浓稠，鸡翅熟透后，关闭火源，出锅装盘。

【小贴士】\n1. 鸡翅拍松后，可先用料酒、酱油腌制10分钟，使鸡翅更入味。\n2. 炒制过程中，注意火候，避免烧焦。\n3. 炖煮时间根据鸡翅的大小和火候调整，确保鸡翅熟透。

香辣鸡翅，色泽红亮，口感鲜嫩，辣而不燥，是家庭聚餐、朋友聚会的必备佳肴。只需简单几步，您就能在家享受到这道麻辣美食，快来动手试试吧！"