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香煎豆腐，作为一道家常菜中的经典之作，以其独特的口感和香气，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起来分享香煎豆腐的制作方法，让您轻松掌握这一简单易学的家常美味佳肴。

【食材准备】\n- 嫩豆腐1块\n- 鸡蛋1个\n- 面粉适量\n- 青红椒适量\n- 盐、生抽、胡椒粉适量\n- 植物油适量

【制作步骤】\n1. 将嫩豆腐切成约1厘米厚的片状，用盐水浸泡片刻，去除豆腐的豆腥味。\n2. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋糊。\n3. 将豆腐片先裹上一层面粉，再均匀地裹上蛋糊。\n4. 热锅倒油，油温5成热时，放入裹好蛋糊的豆腐片，小火慢煎。\n5. 煎至两面金黄，豆腐片边缘微微焦脆时，加入适量的盐和生抽调味。\n6. 装盘前，可加入切片的青红椒，增加色彩和口感。

【小贴士】\n- 豆腐片不宜太厚，以免煎制时间过长，影响口感。\n- 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。\n- 豆腐煎至金黄时，可适当减少火候，以免豆腐过焦。

香煎豆腐不仅制作简单，而且营养丰富，富含蛋白质、钙质等，是一道老少皆宜的家常菜。通过以上步骤，您也可以轻松在家享受到这道美味佳肴。快来动手试试吧，让香煎豆腐成为您餐桌上的家常美味！"