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川菜，以其麻辣鲜香、油而不腻著称，是中华美食中的一颗璀璨明珠。今天，就为大家分享一道简单易学、家常美味的川菜——家常炒菜的做法，让您在家也能轻松享受到地道的川味。

【食材准备】\n- 主料：猪肉（瘦）200克，青椒1个，红椒1个，洋葱半个\n- 调料：豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，老抽半小勺，料酒1大勺，白糖少许，盐适量，食用油适量

【制作步骤】\n1. 将猪肉切成薄片，加入少许生抽、料酒和盐，腌制10分钟。\n2. 青椒、红椒去籽切片，洋葱切丝。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入肉片快速翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，加入豆瓣酱小火炒出红油，再加入洋葱丝翻炒至软。\n5. 倒入青椒、红椒片，快速翻炒均匀。\n6. 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味。\n7. 继续翻炒均匀，直至所有食材熟透，汤汁收浓。

【小贴士】\n- 肉片腌制时加入料酒可以去腥增香。\n- 豆瓣酱是川菜的灵魂，选择正宗的豆瓣酱更能体现川菜的风味。\n- 炒菜时火候要大，动作要快，以保持食材的鲜嫩和色泽。

家常炒菜，简单易学，却能在平凡的日子里为家人带来满满的幸福感。这道秘制川菜家常炒菜，不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭日常饮食的不错选择。赶快动手尝试一下吧！"