家常豆腐炖蘑菇，鲜美入味，轻松上桌的做法

豆腐炖蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们。以下为大家详细介绍家常豆腐炖蘑菇的做法。

【食材准备】\n豆腐1块、蘑菇150克、胡萝卜1根、青椒1个、葱1根、姜1小块、蒜2瓣、生抽、老抽、盐、鸡精、水淀粉适量。

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，胡萝卜、青椒切成丝，葱、姜、蒜切末备用。\n2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再加入蘑菇翻炒至断生。\n3. 倒入豆腐块，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。\n4. 加入胡萝卜丝、青椒丝，继续翻炒均匀。\n5. 加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。\n6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n7. 水淀粉勾芡，翻炒均匀，使豆腐和蘑菇更加入味。\n8. 最后撒上葱花，出锅即可。

【烹饪小贴士】\n1. 豆腐要选择质地柔软的嫩豆腐，这样炖出的豆腐更加鲜美。\n2. 蘑菇的种类可以选择白蘑菇、香菇、杏鲍菇等，口感和味道各不相同。\n3. 炖煮过程中，注意火候，以免豆腐和蘑菇炖煮过度变烂。\n4. 可以根据个人口味，适量添加辣椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的口感。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、美味可口的菜肴，既适合家人共享，也适合朋友聚会。快动手试试吧，让美味与您相伴！"