家常豆腐炖蘑菇，鲜美无比，营养满分的做法

"家常豆腐炖蘑菇，一道色香味俱佳的佳肴，既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚。下面，就让我们一起学习这道鲜美无比、营养满分的家常豆腐炖蘑菇的做法吧。

【食材准备】\n豆腐：1块（约300克）\n蘑菇：200克\n胡萝卜：1根\n青红椒：适量\n生姜：适量\n大葱：适量\n生抽：适量\n老抽：适量\n盐：适量\n糖：适量\n水淀粉：适量

【制作步骤】\n1. 将豆腐切成小块，蘑菇洗净切片，胡萝卜、青红椒切丝，生姜切片，大葱切段。\n2. 热锅凉油，油温五成热时，放入姜片、葱段爆香。\n3. 加入胡萝卜丝翻炒至断生，再加入蘑菇片翻炒均匀。\n4. 倒入豆腐块，加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。\n5. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。\n6. 待汤汁浓稠时，加入青红椒丝，用水淀粉勾芡，翻炒均匀。\n7. 出锅前撒上葱花，即可享用。

【营养分析】\n家常豆腐炖蘑菇是一道营养丰富、美味可口的佳肴。豆腐富含优质蛋白、钙、铁等矿物质，蘑菇富含多种氨基酸、维生素和矿物质，胡萝卜富含胡萝卜素、维生素A等，青红椒富含维生素C等。这道菜肴具有以下营养优势：

1. 提供优质蛋白质，增强免疫力。\n2. 富含钙、铁等矿物质，有助于骨骼和血液健康。\n3. 富含维生素A和维生素C，有助于提高视力、增强免疫力。\n4. 蘑菇中的膳食纤维有助于肠道健康，预防便秘。

家常豆腐炖蘑菇是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。赶快动手尝试吧！"