家常土豆炖排骨，秘制酱香浓郁的做法

"家常土豆炖排骨，是一道色香味俱佳的美食，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有极高的营养价值。今天，就让我们一起来学习一下这道秘制酱香浓郁的土豆炖排骨的做法吧。

首先，准备以下食材：排骨500克、土豆2个、生姜1小块、大葱1根、蒜瓣2瓣、八角1个、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量。

1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。

2. 土豆去皮，切成小块，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍碎。

3. 热锅凉油，放入生姜、大葱、蒜瓣、八角、香叶炒香。

4. 加入焯好水的排骨，翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入土豆块，继续炖煮20分钟。

8. 加入适量盐、白糖调味，翻炒均匀。

9. 炖至排骨和土豆熟透，汤汁浓稠即可。

1. 排骨焯水时，要煮开后撇去浮沫，以去除血腥味。

2. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

3. 加入土豆后，要继续炖煮一段时间，使土豆熟透。

4. 调味时，根据个人口味适量调整。

家常土豆炖排骨，秘制酱香浓郁，做法简单，营养丰富。学会了这道菜，让你在家庭聚餐或朋友聚会中成为厨房高手。快来动手尝试一下吧！"