家常美食，简单两步做糖醋排骨的做法

导语：糖醋排骨，一道色泽红亮、酸甜可口的家常美食，深受广大食客喜爱。今天，就让我们轻松掌握两步制作糖醋排骨的技巧，在家也能享受到餐厅级别的美味。

1. 将排骨洗净，切成适口的块状，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段备用。

1. 热锅冷油，油温五成热时，放入姜片、大蒜和葱段爆香。\n2. 将焯水后的排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上调料。\n3. 倒入适量料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料。\n4. 加入适量的白醋和白糖，继续翻炒均匀，使糖醋味道充分融合。\n5. 加入适量的食盐，调整味道，盖上锅盖，小火炖煮10分钟。\n6. 开盖，转大火收汁，待汤汁浓稠，排骨表面呈现出糖醋光泽时，即可出锅装盘。

1. 排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去腥增香。\n2. 糖醋比例可根据个人口味调整，但建议白糖和醋的比例为2:1。\n3. 炖煮过程中，注意火候，避免烧焦。

总结：糖醋排骨的制作过程简单易学，只需两步，即可在家中享受到美味佳肴。快动手尝试吧，让这道家常美食为你的餐桌增添色彩！"