自制香辣鸡翅，美味家常菜轻松做的做法

香辣鸡翅，一道色香味俱佳的家常菜，不仅适合家庭聚餐，更是周末休闲时光的绝佳选择。以下，就为您详细解析香辣鸡翅的制作方法，让您轻松在家享受美食。

【食材准备】\n- 鸡翅中：500克\n- 生姜：适量\n- 大蒜：适量\n- 干辣椒：适量\n- 青椒：1个\n- 生抽：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 白糖：1茶匙\n- 盐：适量\n- 淀粉：适量\n- 食用油：适量

【制作步骤】\n1. 鸡翅中清洗干净，用刀背轻轻拍松，便于入味。\n2. 生姜、大蒜切片，青椒去籽切块备用。\n3. 鸡翅中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和少量淀粉，拌匀腌制20分钟。\n4. 热锅倒油，油温五成热时放入腌制好的鸡翅，中火炸至两面金黄，捞出沥油。\n5. 锅中留少量油，放入姜片、大蒜和干辣椒爆香。\n6. 加入青椒块翻炒至断生。\n7. 将炸好的鸡翅放入锅中，快速翻炒均匀。\n8. 出锅前可适量加入少许清水，使鸡翅更加入味。\n9. 最后，撒上葱花提香，即可出锅。

【小贴士】\n1. 腌制鸡翅时，加入适量淀粉可以使鸡翅更加鲜嫩。\n2. 炸鸡翅时油温不宜过高，以免外焦里生。\n3. 翻炒鸡翅时动作要迅速，防止鸡翅变老。

香辣鸡翅，简单易学，口感鲜香，辣而不燥，是家庭餐桌上的佳肴。快动手试试吧，让家人共享这份美味！"