秘制辣椒炒鸡丁，家常风味，味美多汁的做法

辣椒炒鸡丁是一道深受人们喜爱的家常菜，它色香味俱佳，口感丰富，既可以作为下饭菜，也可以作为宴客佳肴。下面，就为大家介绍一道秘制辣椒炒鸡丁的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【食材】\n鸡胸肉200克、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量。

【做法】\n1. 鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制10分钟。\n2. 干辣椒切段，葱切段，姜切片，蒜切末。\n3. 热锅凉油，油温5成热时，下入鸡丁翻炒至变色，捞出备用。\n4. 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。\n5. 倒入鸡丁，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。\n6. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】\n1. 鸡丁腌制时加入水淀粉，可以使鸡丁更加嫩滑。\n2. 干辣椒的用量根据个人口味调整，喜欢辣味的朋友可以适量增加。\n3. 翻炒鸡丁时，火候不宜过大，以免鸡肉变老。

秘制辣椒炒鸡丁，家常风味，味美多汁。学会这道菜的做法，让你在家也能轻松享受美味佳肴。快动手试试吧！"