家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，家常豆腐、炖排骨、秘制酱、酱香、浓郁，教你家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，营养美味两不误的做法

"家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，是一道既营养又美味的家常菜肴。下面，就让我们一起来学习如何制作这道酱香浓郁的豆腐炖排骨吧！

【食材准备】\n主料：排骨500克，豆腐1块\n辅料：生姜、大葱、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉

【制作步骤】\n1. 排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去血沫，捞出备用。\n2. 豆腐切成小块，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。\n3. 生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。\n4. 热锅凉油，放入姜片、大葱、大蒜和干辣椒爆香。\n5. 加入焯好水的排骨，翻炒至表面微黄。\n6. 倒入适量生抽、老抽、料酒，加入白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。\n7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。\n8. 待排骨炖至软烂，加入焯好水的豆腐，继续炖煮10分钟。\n9. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅。

【秘制酱的制作】\n1. 准备适量的豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。\n2. 将豆瓣酱用少许油炒香，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。\n3. 加入适量的清水，搅拌均匀，制成秘制酱。

【小贴士】\n1. 烹饪过程中，注意火候，避免烧糊。\n2. 豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味。\n3. 秘制酱可以根据个人口味进行调整，增加或减少调料。

家常豆腐炖排骨，秘制酱香浓郁，是一道色香味俱佳的家常菜肴。学会了这道菜，您可以在家中轻松制作出美味的佳肴，与家人共享美好时光。"