自制秘制辣椒酱，家常美食新选择的做法

辣椒酱，作为我国传统调味品，早已深入人心。然而，市售辣椒酱种类繁多，难以满足个性化需求。今天，就为大家分享一款自制的秘制辣椒酱，让您在家也能轻松打造专属的美食风味。

- 新鲜辣椒：500克\n- 干辣椒：50克\n- 蒜瓣：50克\n- 生姜：50克\n- 盐：适量\n- 白糖：适量\n- 白醋：适量\n- 酱油：适量\n- 香油：适量\n- 白芝麻：适量

1. **准备材料**：将新鲜辣椒、干辣椒、蒜瓣、生姜清洗干净，沥干水分。

2. **切丁备用**：将新鲜辣椒、干辣椒、蒜瓣、生姜切成小丁，备用。

3. **炒制辣椒**：锅中倒入适量油，加热至5成热，加入切好的辣椒丁翻炒至表面微黄。

4. **调味**：加入适量盐、白糖、白醋、酱油，翻炒均匀。

5. **炒香调料**：加入炒香的白芝麻、香油，继续翻炒均匀。

6. **出锅**：将炒好的辣椒酱盛出，待冷却后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。

1. **搭配菜品**：这款秘制辣椒酱适合搭配各类菜品，如炒饭、拌面、烧烤等。

2. **储存方式**：冷藏保存，可延长保质期。

3. **个性化调整**：根据个人口味，可适量增减调料。

自制秘制辣椒酱，不仅能够满足家庭日常烹饪需求，还能为您带来独特的味蕾体验。赶快动手尝试吧，让美食生活更加丰富多彩！"