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豆腐炖排骨是一道深受人们喜爱的家常菜，其秘制酱香浓郁，营养滋补，做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。今天，就让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧！

【食材准备】\n- 老豆腐：1块\n- 排骨：500克\n- 酱油：2汤匙\n- 老抽：1汤匙\n- 料酒：1汤匙\n- 生抽：1汤匙\n- 葱：2根\n- 姜：3片\n- 蒜：3瓣\n- 青红椒：适量\n- 食用油：适量\n- 盐：适量\n- 白胡椒粉：适量

【制作步骤】\n1. 将排骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。\n2. 老豆腐切成小块，葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。\n3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入排骨翻炒至表面微黄。\n4. 倒入酱油、老抽、料酒、生抽，翻炒均匀，使排骨上色。\n5. 加入适量水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。\n6. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟。\n7. 加入青红椒丝、盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀。\n8. 炖至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

【小贴士】\n1. 排骨焯水可以去除血沫和腥味，使炖出的排骨更加鲜美。\n2. 豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐过于烂糊。\n3. 根据个人口味，可适量调整调料的用量。

家常豆腐炖排骨是一道色香味俱佳的美食，秘制酱香浓郁，营养滋补，做法简单易学，非常适合家庭日常烹饪。快来动手尝试一下吧！"